V České republice je celkem 850 lidí s příjmením Dědek.
Příjmení Dědek je 1 655.nejčastější příjmení
(každý 12 083. obyvatel).
Přechýlená forma: Dědková (834)
Narozen 1926. Doc., Ing., DrSc. Odborník v oblasti laktologie, zaměřen především na oblast mikrobiologie, biochemie zrání sýrů a výzkum koagulačních enzymů. Pracoval také v potravinářském průmyslu, působí jako poradce v oblasti dětské mléčné výživy.
Zemřel 15.11. 2004 ve věku 93 let. MUDr., působil jako přednosta stomatologického oddělení NsP v Přerově. Jako externí učitel přednášel v oboru protetika na LF UP v Olomouci.